Cooking Tips| ဘဲဥအချဉ်ဆီပြန်

Unicode

|ဘဲဥအချဉ်ဆီပြန်

ဘဲဥ ကြိုက်တော့ ချက်တဲ့အခါတိုင်း နည်းလမ်းလေးတွေစဉ်းစားရတယ်။ ဘဲဥကလယ်ချက်၊ ဘဲဥငံပြာရည်ချက် ၊ ဘဲဥအချဉ်ဟင်းစသည်ဖြင့်ပေါ့။

ဘဲဥကအသားကျစ်တော့ ချက်စားရတာ အရသာရှိတယ်။ ကြက်ဥအသားက ပွတော့ ကြက်ဥမွှေကြော် ၊ ကြက်ဥပေါင်း စသည်ဖြင့်ပေါ့ပါးတဲ့ပုံစံလေးတွေနဲ့လိုက်ဖက်တယ်။

ဒီတစ်ခါတော့ အစပ်လဲမပါ ၊ မဆလာလဲမပါပဲ ရနံ့မွှေးမွှေးလေးနဲ့ဘဲဥအချဉ်ဆီပြန်လေးချက်ထားပါတယ်။အချဉ်ဆီပြန်ဆိုပေမယ့် အရမ်းချဉ်တာမဟုတ်ပဲ ချို ချဉ်လေး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲဥ……………………..၆လုံး
ကြက်သွန်နီ…………….၁ လုံး
ကြက်သွန်ဖြူ……………. ၄တက်
ခရမ်းချဉ်သီးမှည့်မှည့်…..၄လုံး
မန်ကျည်းသီး…………….ဇီးဖြူ သီးလုံးခန့်
ငရုတ်လှော်မှုန့်…………. လက်ဖက်စား၁ဇွန်း
ရှမ်းနံနံ…………………..၂ပင်

ငါးပြေမအချဉ်ဆီပြန်

မျှစ်ရေစိမ်အဆိမ့်ကြော်

ပထမဆုံး ဘဲဥကိုပြုတ်ပြီး ရေအေးစိမ်အခွံခွာကာပတ်လည်ကို ဓားပါးလေးဖြင့် ငါးချက်ခန့်မွှန်းထားပါ။

ကြက်သွန်နီ ၊ ဖြူ ကို အရောင်တင်မှုန့် ၊နနွင်းမှုန့်တို့ဖြင့်ညှက်နေအောင်ထောင်းပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးကိုနုပ်နုပ်စဉ်းပြီး မန်ကျည်းမှည့်ကိုရေနွေးလေးဖြင့်ဖျော်ထားပါ။ ရှမ်းနံနံကိုလဲ
ခပ်ပါးပါးလှီးထားပါ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို ဆီအနည်းငယ်ဖြင့်ထောင်းထားသောအရောကိုဆီသပ်ပါ။

မွှေးလာလျှင် ခရမ်းချဉ်သီးတွေထည့်ပါ။ ဆား၊သကြား ၊ ကြက်သားမှုန့် ၊ ငါးငံပြာရည်တို့ကို
အချိုးညီညီထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ထားပါ။

ရေခမ်းဆီပြန်လာ လျှင် ငရုတ်သီးလှော်မှုန့်ကိုမွှေးရုံသာထည့်ပါ။ ရေနွေးစိမ်ထားတဲ့မန်ကျည်းသီးမှည့်လေးကိုအနှစ်ဖျော်ပြီးထည့်ပါ။

ဘဲဥတွေထည့် ပြီး ရေ လက်ဖက်ရည်တစ်ပန်းကန်လုံးစာထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။

အထက်ပါရေပမာဏ ခမ်းပြီးဆီပြန်သွားပြီဆိုရင်ဘဲဥတွေဟာတင်းကျစ်တဲ့အနေအထားရောက်ပါပြီ (အရမ်းမာသွားရင်လဲစားမကောင်းပြန်ဘူး)

ဆီဖျင်းဖျင်းလေးပြန်လာရင် ရှမ်းနံနံလေးတွေထည့်ပြီး ဖိုပေါ်မှ ချပါ။

Zawgyi

ဘဲဥအခ်ဥ္ဆီျပန္နည္း
°°°°°°°°°°°°°°°
ဘဲဥ ႀကိဳက္ေတာ့ ခ်က္တဲ့အခါတိုင္း နည္းလမ္းေလးေတြစဥ္းစားရတယ္။ ဘဲဥကလယ္ခ်က္၊ ဘဲဥငံျပာရည္ခ်က္ ၊ ဘဲဥအခ်ဥ္ဟင္းစသည္ျဖင့္ေပါ့။

ဘဲဥကအသားက်စ္ေတာ့ ခ်က္စားရတာ အရသာရွိတယ္။ ၾကက္ဥအသားက ပြေတာ့ ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ ၊ ၾကက္ဥေပါင္း စသည္ျဖင့္ေပါ့ပါးတဲ့ပုံစံေလးေတြနဲ႔လိုက္ဖက္တယ္။

ဒီတစ္ခါေတာ့ အစပ္လဲမပါ ၊ မဆလာလဲမပါပဲ ရနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ဘဲဥအခ်ဥ္ဆီျပန္ေလးခ်က္ထားပါတယ္။အခ်ဥ္ဆီျပန္ဆိုေပမယ့္ အရမ္းခ်ဥ္တာမဟုတ္ပဲ ခ်ိဳ ခ်ဥ္ေလး။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ဘဲဥ……………………..၆လုံး
ၾကက္သြန္နီ…………….၁ လုံး
ၾကက္သြန္ျဖဴ……………. ၄တက္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွည့္မွည့္…..၄လုံး
မန္က်ည္းသီး…………….ဇီးျဖဴ သီးလုံးခန႔္
င႐ုတ္ေလွာ္မႈန႔္…………. လက္ဖက္စား၁ဇြန္း
ရွမ္းနံနံ…………………..၂ပင္

ပထမဆုံး ဘဲဥကိုျပဳတ္ၿပီး ေရေအးစိမ္အခြံခြာကာပတ္လည္ကို ဓားပါးေလးျဖင့္ ငါးခ်က္ခန႔္မႊန္းထားပါ။

ၾကက္သြန္နီ ၊ ျဖဴ ကို အေရာင္တင္မႈန႔္ ၊နႏြင္းမႈန႔္တို႔ျဖင့္ညႇက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။

ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး မန္က်ည္းမွည့္ကိုေရေႏြးေလးျဖင့္ေဖ်ာ္ထားပါ။ ရွမ္းနံနံကိုလဲ
ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ။

ဒယ္အိုးတစ္လုံးကို ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ေထာင္းထားေသာအေရာကိုဆီသပ္ပါ။

ေမႊးလာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြထည့္ပါ။ ဆား၊သၾကား ၊ ၾကက္သားမႈန႔္ ၊ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို
အခ်ိဳးညီညီထည့္ကာ အဖုံးအုပ္ထားပါ။

ေရခမ္းဆီျပန္လာ လွ်င္ င႐ုတ္သီးေလွာ္မႈန႔္ကိုေမႊး႐ုံသာထည့္ပါ။ ေရေႏြးစိမ္ထားတဲ့မန္က်ည္းသီးမွည့္ေလးကိုအႏွစ္ေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ပါ။

ဘဲဥေတြထည့္ ၿပီး ေရ လက္ဖက္ရည္တစ္ပန္းကန္လုံးစာထည့္ၿပီး အဖုံးအုပ္ထားပါ။

အထက္ပါေရပမာဏ ခမ္းၿပီးဆီျပန္သြားၿပီဆိုရင္ဘဲဥေတြဟာတင္းက်စ္တဲ့အေနအထားေရာက္ပါၿပီ (အရမ္းမာသြားရင္လဲစားမေကာင္းျပန္ဘူး)

ဆီဖ်င္းဖ်င္းေလးျပန္လာရင္ ရွမ္းနံနံေလးေတြထည့္ၿပီး ဖိုေပၚမွ ခ်ပါ။